Cocineritos: una experiencia de liderazgo infantil frente a la inseguridad alimentaria en la Amazonía peruana
- A través de la cocina y el aprendizaje práctico, niñas y niños ejercen liderazgo en la defensa de su derecho a una alimentación adecuada.
En comunidades amazónicas de Loreto, marcadas por la pobreza, inseguridad alimentaria y altos niveles de malnutrición infantil, garantizar el derecho a una alimentación adecuada sigue siendo un reto cotidiano. Las inundaciones recurrentes, la limitada disponibilidad de alimentos nutritivos y las brechas de acceso a servicios básicos afectan de manera particular a niñas, niños y adolescentes, que no suelen incluidos en las decisiones sobre cómo enfrentar estos desafíos.
En este escenario se desarrolló Amazonía Nutritiva, una iniciativa implementada por Save the Children en Perú, INFANT y las propias comunidades amazónicas para fortalecer la seguridad alimentaria desde un enfoque territorial, culturalmente pertinente y centrado en la niñez. Como parte de esta estrategia, los talleres de Cocineritos se han convertido en un espacio clave para promover aprendizajes prácticos en nutrición, salud y prevención de enfermedades, utilizando insumos y saberes locales disponibles.
La metodología de Cocineritos va más allá de la educación nutricional. Los talleres están pensados como una herramienta de participación infantil con enfoque de derechos, en la que niñas y niños dejan de ser solo receptores de información para asumir un rol activo como defensores del derecho a la alimentación. A través de la preparación de recetas saludables, reflexionan sobre su alimentación diaria, fortalecen sus hábitos nutricionales y ejercen liderazgo frente a un problema que impacta directamente en su bienestar.
“He aprendido en el taller de cocineritos sobre la ensalada de fruta y de verduras. Antes comíamos todo lo que es frituras, todo lo que es cocinado así con grasa. Comer saludable es importante porque de ahí comemos frutas y verduras limpias y nos traerá buena salud. Así vamos aprendiendo y de ahí damos información a otras personas que no sabían”, dice River*, de 10 años.
Los talleres de Cocineritos se desarrollaron en estrecha colaboración con INFANT, cuyo conocimiento del territorio y de las dinámicas comunitarias de Loreto fue clave para asegurar una metodología pertinente y cercana a la realidad de niñas, niños y familias. El acompañamiento técnico y respetuoso de Save the Children en Perú permitió fortalecer esta experiencia, consolidando buenos resultados a partir de una cooperación basada en la confianza y el reconocimiento del saber local.
Esta experiencia se articula con otras acciones del proyecto, como los biohuertos familiares, la recuperación de parcelas agrícolas, la crianza de gallinas y la conformación de brigadas comunitarias infantiles. De este modo, lo aprendido en los talleres se integra en las prácticas familiares y comunitarias, reforzando el rol de la niñez como promotora del derecho a la alimentación y la salud.
La experiencia de Cocineritos muestra que, incluso en contextos de alta vulnerabilidad, la participación infantil puede ser significativa cuando se conecta con prácticas cotidianas, culturalmente relevantes y orientadas a la acción. Para Save the Children en Perú, este enfoque deja aprendizajes valiosos sobre cómo integrar liderazgo infantil y nutrición en intervenciones de seguridad alimentaria, con potencial de adaptación y réplica en otros territorios con desafíos similares.
